南港平民價炭烤鰻魚飯 配古早鰻魚骨熬製醬汁
在台北大家都想到夜市，但又有想到要吃鰻魚飯嗎？日式料理中鰻魚飯堪稱經典必吃。但處理前製過程繁複，料理鰻魚可是需要職人經年累月的真功夫，才有辦法燒烤出肉質和油脂達到平衡恰到好處的美味。其中又以大家耳熟能詳的蒲燒鰻魚作法最為常見，但鮮見在市面上看到店家真正用鰻魚骨熬製的醬汁，將真正的精華全都鎖在裏頭，更稀有的是這白燒鰻魚，沒有好的海水鰻魚肉質，店家都不敢上菜！能在台灣當地以平民的價格吃到最新鮮的鰻魚品質，多虧了店主阿樺兄的職人精神，以及一心想要給顧客最好的堅持。
板前屋炭烤鰻魚飯地址：115台北市南港區研究院路一段88號
製作:林建男攝影:廖郁文 林俊杰
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