墨西哥自由行|紅樹林中的富豪級隱居|Apple Daily
由我寫酒店，分明是個錯誤的開始。從來相信，酒店只會是旅途上的一個歇腳點，只求有網可上、一夜好眠，最多跟個醒神早餐，經已功德無量。係幾賤骨頭的。萬 水千山來到墨西哥，酒店周邊是三大瑪雅考古遺址，兼且對開水域是世界第二大珊瑚礁群，行程自然一早安排得滿滿，早出晚歸，為求以最短的時間發生最多的事。 以為只求一宿的酒店，點知，當我晨早到埗，將行李安頓於房間後轉身即閃趕行程的一刻，已開始後悔……
記者、攝影：曾冠輝
離開墨西哥熱鬧的超級旅遊城市坎昆（Cancun），順着筆直的公路沿瑪雅海岸（Riviera Maya）南下，差一點便到backpacker聚腳點卡曼海灘（Playa del Carmen），約需45分鐘車程先到達Mayakoba，是個佔地極廣，內藏三間酒店及國際級18洞高爾夫球場及高爾夫球學校，專為富豪服務的海邊發展 項目。Rosewood是三間酒店其中之一。的士通過Mayakoba的大閘，沿迂迴的小路穿過一片竹林，仿似尋幽探秘，拐個彎，終於到達酒店大門。
私隱度高 明星度假熱選
Rosewood一向走奢華路線，屢屢被《Travel+ Leisure》及《Condé Nast Traveller》國際旅遊雜誌選為全球最佳奢華酒店之一。酒店佔地相當大，1,600公頃面積比南丫島還要大一些，來往房間與各個設施均以電動車代 步，我試過，由reception到房間單程接近5分鐘！（好大啊！）唔想坐車，有更愜意的辦法，向酒店借一台單車即可任意往來，只要不怕迷路……。
酒 店130間獨立屋套房全部設有私人泳池，全天候恒溫，在微涼的夜裏水溫依然在攝氏30度以上，冒出微微蒸氣，有露天風呂的錯覺。酒店臨海，以為一列海景套 房一定最受歡迎，原來另有殺着。酒店於本年獲 Rainforest Alliance Certification認證，建築及營運均符合保育理念。酒店中央保留了一個原生態紅樹林（真係好大），河道蜿蜒其中，最受歡迎的客房正是依河而建的 水上獨立屋，check in後還須駁船才到房間，恍如隱居，露台上倚欄張望一片開闊水上景致，超然世外。
大概由於酒店夠大兼有極高的私隱 度，Rosewood Mayakoba曾被美國FOX News Channel列為十大明星度假地點之一，阿諾舒華辛力加、湯告魯斯、The Beatles成員Paul McCartney等等都曾經入住，2012年英國Topshop老闆 Philip Green更豪擲600萬英鎊（約7,200萬港元）包下整家酒店開生日Party，名模Kate Moss及Leonardo DiCaprio也是賓客之一，相當架勢。我懷疑，自己睡過的床，有誰也曾經睡過。
紅樹林生態遊 浣熊周圍走
與其說酒店內藏紅樹林，倒不如說酒店建在紅樹林之中，因酒店沒有把紅樹林圈養，紅樹林不是如盆景一般的存在，而是與酒店共生，河裏的魚依樣游，捕魚的鳥依 樣吃，生態依舊如昔。酒店幾乎每天上午都會辦生態導賞團，由導賞員帶領住客泛舟河上，沿河講解紅樹林內的生態。當以為棲息於周邊都是如烏龜、水鴨等善良的 小動物，導賞員忽然聲音一沉：「你知道嗎？唔係嚇你，這條河裏有鱷魚！」在鹹淡水交界有鱷魚棲息一點都不為奇，但棲息於酒店之內而且是野生就真係以為佢講 笑：「是真的，也有住客見過鱷魚在酒店範圍內出沒，不過放心，河裏食物實在太充裕，出名極懶的鱷魚根本不會花氣力咬人。」
話雖如此，當打開房間突 然見到一條鱷魚橫陳在房間外都咪話唔驚，不過可能性相當低，更大的可能是，當你在夜裏乘電動車回房間路上，不時見到十個八個身影從路邊飛撲入林中，鱷魚 嗎？邊有咁敏捷，是中美與南美洲獨有的浣熊（coati），外形相當可愛，與狸（Raccoon）相似但不具攻擊性，主要在夜間出來覓食，偶爾會在日間遇 見。為求拍攝，想用果子誘之：「千萬不要，你一餵，一家大細都會跑來跟你要。」還是不要破壞生態為妙。
Rosewood的好，除了大，除了green，還有經常笑臉迎人的服務員，在貼士風氣盛行的墨西哥，即使沒有掏出鈔票，都不減服務員的熱情。不過，單憑 以上幾點，都未足以將住客挽留，要令住客整天留在酒店足不出戶，還要加上好的膳食。
open kitchen 即煮即食墨菜
酒店共有三間餐廳，當然主打地道墨西哥菜。酒店集團於本年中在旗下各酒店推出A Sense of Taste飲食系列，依酒店所處地區設計地道而時令的飲食旅程。Rosewood Mayakoba在三家餐廳以外另闢了場地，在香草園旁、老樹下架設了設備齊全的open kitchen，一星期一次上演即煮即食的戲碼。坐在廚桌前的食客，不單見證廚師變出一道又一道地道墨西哥菜，還可即時向大廚詢問：「乜墨西哥人都食魚生 㗎咩？」「Ceviche是墨西哥沿海地區的傳統菜式，確係有點似日本魚生，不過墨西哥沒有豉油，而是加上青檸汁和辣椒來吃。」
Ceviche作為前菜相當醒胃，不過或許會有人嫌過份酸稍為蓋過了魚鮮味，在另一餐廳Agave Azul有另一種食法：以Tequila調製的cocktail取代醬汁。店名Agave Azul即是釀製Tequila的植物龍舌蘭，顧名思義這裏是喝Tequila的地方，店裏有逾百款不同牌子或釀製方法的Tequila，而且設有 Tequila Food Pairing Menu，每道菜都配上一款Tequila，侍酒師由釀製方法說起介紹不同的Tequila有何特性，才知道飲了半日、透明似水的Tequila只是基 本，還有放於威士忌酒桶陳年的Reposado和Anejo，兩者味道帶甜，後者更有果仁after taste，甚至可用來配甜品或作為餐後酒。
■酒店臨加勒比海，對開水域有大片珊瑚礁群，海灘水清沙極幼。 
■水上獨立屋須駁船到達，導賞員具備紅樹林生態的知識，隨時講得出物種的名字。 
■酒店另一環保之處，是石材、木材等建築材料大多取自當地。 
■由於景觀太好而且生態資源豐富，部份房間設有望遠鏡，既可觀鳥，亦可觀星。 
■浴室圓形大浴缸足夠5、6人一齊浸。 
■Agave Azul有提供日本料理，但更多的是飯後來喝一杯的住客。 
■每房都有一瓶很不錯的Reposado Tequila作為welcome gift。 
■是河道也是Lagoon，鹹淡交界，水呈碧綠。水裏棲息的魚甚多，偶爾躍出水面，只是我拍不到…… 
■酒店內會遇上中美與南美洲獨有的浣熊，外形相當可愛。 
■沙灘向東，太陽每天從海面上升起，落床即可見。 
■A Sense of Taste的場地在戶外，佈置成異常浪漫的場景。 
■廚師團隊就在面前獻技，還會跟食客一起品嚐菜式，邊吃邊聊。 
■以catch of the day入饌的Ceviche還加入帶酸的青芒果，是非常醒胃的前菜。 
■Guacamole是以牛油果搗成的醬，平日配Nacho，這裏配炸豬皮，鬆化爽脆。 
■酒店中央保留一個原生態紅樹林，河道蜿蜒，予人超然世外的感覺。 
■建築物是酒店主餐廳Casa del Lago，既是每天早餐的場所，也是酒店指定攝影位置。 奢華享受Rosewood
香港人或許對Rosewood並不熟悉，直至今年10月Rosewood進駐北京朝陽區，開始有人記得「瑰麗酒店」這個名字。酒店集團於1979年在美國 達拉斯創辦，一直走luxury路線，主要開設於北美及中美洲。2011年被新世界酒店集團收購，開始拓展亞洲市場，沙地阿拉伯及阿聯酋等中東地區首當其 衝，2015還於巴黎、杜拜等城市開業，未來還會進軍曼谷、布吉、峇里等東南亞旅遊城市。
Travel Memo：墨西哥
簽證：持香港特區護照可於墨西哥免簽證逗留90日，駐港領事館網址：http://www.mexico.com.hk
機票：香港沒有直航墨西哥任何城市的航班服務，可乘坐加拿大航空經多倫多轉飛坎昆，來回票價連稅約$12,787起，可免因經美國轉機而申請美國簽證。網址：http://www.aircanada.com
交通：墨西哥公共交通並不方便，主要靠的士往來。從坎昆機場到Rosewood Mayakoba車程約45分鐘，費用約69美元，很貴的。
滙率：1港元約兌1.9墨西哥比索，當地亦流通美元。
http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/travel/art/20150102/18988118
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墨西哥自由行|紅樹林中的富豪級隱居|Apple Daily
美瑛青池因去年被Mac內建為開機桌布，而聲名大噪。
花田裡少了薰衣草和向日葵，田野上沒有白茫茫雪景做裝飾，可秋天的北海道並未因此而遜色。空知川泛舟，兩岸楓紅似火，一簇一簇，正準備用熱情燃燒整個秋天。美瑛青池蔚藍湖水如夢似幻，遊客一波一波前來，毫無蕭瑟之感。 Tomamu度假村，鮭魚卵上桌了，柿子熟了，日幣貶值了，秋遊北海道，正好。
「大家看看手上的行程表喔，後天行程是安藤忠雄的水之教堂，今年三月玉女蘇慧倫就在那個美麗的地方結婚，我們後天傍晚會安排一場盛大的中日聯姻婚禮，給大家拍照，那個新娘現在就坐在車上喔。」遊覽車上，美麗的旅行社女社長拿著麥克風興奮地說道。我沒有理會，只是低頭看我的書。「大家可以投票猜猜新娘到底是誰，投票後天中午截止，答案就在婚禮現場揭曉，猜對了，我們會提供華航北海道來回機票一張，TOMAMU渡假村三天兩夜住宿券。」聽到免費機票和住宿，眼睛一亮，抬頭張望一車的女孩們。
