2016年9月9日星期五

HK Express 夏日最後召集票價由港幣78起

超過40000座位以供訂購

預訂日期2016年09月09日 – 09月12日

旅遊日期 2016年09月09日 – 10月31日

香港

東京(羽田)

由港幣$78*起

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東京(成田)

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大阪(關西)

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HK Express 夏日最後召集票價由港幣78起

2016年8月7日星期日

【築地手信】水靴籐籃老物變潮物　必買5名物

關於築地市場

http://www.tsukiji.or.jp/chinese/

築地場外市場是日本的食品街，你可以找到所有的日本傳統食物。沿街是一家家餐館和兼營批發及零售的店鋪，新的飲食文化就誕生於此。走遍築地嚐嚐日本傳統食品。

【築地手信】水靴籐籃老物變潮物　必買5名物

去築地別只顧排隊食壽司大，其實旁邊的魚河岸橫丁，也有好多賣器具、乾貨的舖頭，經已迄立百年。欣賞傳統工藝之餘，又可以當手信買走。

秋山商店主賣柴魚片，以前要用木刨逐條魚切絲，動輒用上1小時，現時用機器幾秒就可以了。

1.最強名牌水鞋/伊藤ウロコ（1910年開業）

水靴是魚巿場人員的好拍檔，這款倒三角標誌的特別很搶眼。品牌百多年前由日本橋起家，由草鞋、木屐，做到水靴，全日本人手製。防滑防油之餘，用料更是柔軟不侷促。加上3cm鞋跟穿起來舒服又有型，冬天鞋款更加有保暖料，非常細心。

位置：1號館‧7號館

時間：5am-2pm

2.一百萬円檜木雪櫃/山崎製作所（1945年開業）

這間藏寶庫一樣的廚具店，小至竹簽、木匙、飯勺，大至不鏽鋼鍋都有。記者最心儀這些批發商用的籐籃。而揹帶更是人手編織，全場獨家。手造木飯桶和檜木魚盒，都是店家的招牌產品。但其實這店71年前以傳統檜木雪櫃起家，存放食物時不如塑膠會影響食物味道。到現在仍會接受訂造。每個索價至少過百萬日元，花上一兩個月才可完成，只有高級壽司店才用得起。

位置：A棟

時間：5am-1pm

3.千錘百鍊　百年柴魚片/秋山商店（1916年開業）

我們經常講的柴魚片、木魚絲，其實是由鰹魚、鯖魚，或吞拿魚製成。煮熟後燻乾、發酵，抽乾水份而成。送到來店內，以前用木盒人手切片，一條魚就要刨一小時。二戰後引入機器，不用幾秒就刨成絲。鰹魚片用來煮高湯、鯖魚片做蕎麥麵的湯頭、吞拿魚絲就放在食物上做裝飾。切片時分厚薄，厚切鮮味，薄切香口，而帶深色邊的血合肉，代表營養豐富，價格亦較貴。

位置：9號館

時間：6am-12pm

4.得獎玉子燒/丸高玉子燒（1938年開業）

同食開熱辣辣的不同，這裏的卷蛋是雪藏的，可以外賣凍食。用雞蛋及鰹魚高湯製作，味道偏甜。分人手及機製兩種，手燒的每日限量100份，50年來都由師傅嶋津康男一個人製作，更加做到被東京都政府表揚。因為每日鮮製，所以最多只可存放5日，不要放太久才吃。

位置：7號館

時間：5am-12pm

5.日本最佳海苔/高島屋海苔（1920年開業）

這裏賣壽司、手卷，和放湯用的紫菜。以佐賀縣有明海的出品最好，那裏出產全日本40%的海苔，處於淡鹹水交界，加上每日潮汐漲退大，出產的紫菜色澤明亮，觸感柔軟，吃之前微微烤一下，會更加香口。

位置：7號館

時間：6am-12pm

築地市場魚河岸橫丁

交通：都營大江戶線，至築地市場站，步行約8分鐘（魚河岸橫丁即壽司大一帶）

記者：甄俊宇、黃穎妮

攝影：伍慶泉、林栢鈞

http://hk.apple.nextmedia.com/supplement/travel/art/20160803/19720316

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【飲食男女】日本築地搬遷｜搬遷前築地必吃美食

東京築地場內市場搬遷在即，作為遊客，最捨不得，自然是其美食！

但去築地朝聖的遊客眾多，不少名店都大排長龍。時間太少，美食太多。如何善用時間，吃最好的餐廳？給你一點小貼士，告訴你長龍壽司那間較好。又推介你幾間必食小店，吃烤雞，吃天丼，吃牛腸，少人知，但超級美味，全是築地老字號，甚有江湖地位。

壽司大

地址：築地5-2-1(6號館)

電話：03 3547 6797

營業時間：5am-2pm天房

地址：築地5-2-1(6號館)

電話：03 3547 6766

營業時間：6:30am-2:30pm鳥藤

地址：築地4-8-6

電話：03 3543 6525

營業時間：7:30am-2:30pmKitsuneya

地址：築地4-9-12

電話：03 3545 3902

營業時間：7am-1:30pm

http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/magazine/20160506/55067480

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【築地手信】水靴籐籃老物變潮物　必買5名物

2016年8月1日星期一

【外遊上網格價】漫遊每日40蚊唔使逼近Wifi蛋數據卡

暑假是外遊旺季，不少港人即使出門都要無時無刻上網。近期除了數據卡及wifi蛋外，電訊商亦加入戰團，大大降低漫遊費用吸客，有人形容此舉是「絕地反擊」，不惜工本搶回外遊生意，wifi蛋將更難生存。

中移動（941）旗下中移香港就推出「飛常大中華」計畫，於中、港、澳、台四地共用數據。數碼通(315)亦推出每日68元的亞洲地區漫遊計劃，更設每月首日免費，其後因應使用日期長短再加折扣，價錢低至三、四十元一日，逼近wifi蛋及數據卡。「信用卡達人」小斯表示，自己一年外遊不下十次，「無論去到邊都一定要上網」，但上網的方便則視乎「幾多人、去幾多日同埋去邊到。」他指，去日韓一定是用 wifi蛋，YouYou Wifi只要15元一日，「平到做爛市」。但去台灣，他就會到機場買當地上網卡，「去到機場就買到，300幾蚊台幣就可以上好多日。」而去歐洲，小斯就指一定是買卡，wifi蛋隨便就要七、八十元一日，他表示曾經幫姨姨訂wifi蛋，結果去到當地才發現用不了，「10幾日都用唔到，wifi 蛋有時都要講運氣。」而Wifi蛋至少要用3日，對於一兩日來回內地或澳門，小斯就推薦數碼通的漫遊服務，，而「每個月都有一日免費，第2日8折，除開每日只係幾十蚊。」一年出門工幹連旅遊出門近20次的香港資訊科技商會榮譽會長方保僑指，以往電訊商海外漫遊收費十分高昂，故wifi蛋得以大行其道，「wifi蛋鬥到爛晒，但台想搶返嚟做，絕地反擊，就算賺得十蚊都做」，造成惡性競爭。他指，當中最難生存的相信是wifi蛋公司，因為電訊商除漫遊外仍有其他生意，而wifi蛋現時除了要平外，更要鬥附加服務，如送貨上門以及機場交收，故生意難做。有鴨寮街賣電話卡的檔主就表示，市民應該着重的是質素，並非單純着重價錢的平貴，「如果去到當地先發現用唔到，既嘥錢又掃興。」有檔主就指，「無論買卡定租蛋，好多時話無限好多時都係呃人」，指自己只會根據客戶使用的手機型號賣有質素的上網卡。至於三者當中又如何選擇？記者就假設一個7日日本團為例，YouYou Wifi只需105元以及按金500元。鴨寮街檔主就推薦100元DOCOMO香港限定上網卡，包1.5GB以及Facebook、Line、 Whatsapp等任用，同時亦可分享上網。而數碼通的「無形wifi蛋」折實就要244.8元。論方便，一定要數碼通，但價錢就較貴，而且一定要是數碼通客戶。若非數碼通客戶，數據卡與wifi蛋的價錢相近，人數多而且不介意「拎多舊野」以及流動性低的話可以選擇wifi蛋，以4人家庭計除開每人只是26.25元。而數據卡流動性就較高，買多兩張分開行走失都不怕，而且包了facebook任用，1.5GB亦相信足夠。記者：胡仲邦

http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/finance/20160801/55438954

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【外遊上網格價】漫遊每日40蚊唔使逼近Wifi蛋數據卡

2016年7月25日星期一

韓國直擊大媽「蒜」到盡

世界各地的民族都有各自的主糧和飲食偏好，韓國人有乜癖好呢？泡菜、拌菜或辣椒醬？其實嚴格來說，是蒜頭！原來不論是泡菜、辣椒醬，甚至是烤肉或人參雞湯等，韓國人都愛加蒜去煮，他們這麼好食蒜，跟其開國始祖的傳說原來有莫大關係。記者今次親身到韓國昌寧郡農場及工場，看看大媽們種的蒜頭有甚麼特別，又會到蒜頭市場，了解一下點解韓國人會幾斤幾斤蒜頭咁買回家。

大媽種大蒜

昌寧郡人口只有約 60,000人，但蒜頭農戶高達3,247人。記者今次5月底來到，適逢是開始收割的時間，便看見一大班頂著一頭短曲髮、黝黑膚色的韓國大媽，無懼烈日當空下於一大片田野中掘出種得密密麻麻的大蒜頭。記者少到街市買菜，惟眼前的蒜頭大到有心掌心般大，感覺到「絕非池中物」。

韓國每年出產 297,000噸蒜頭，這麼大產量卻竟然永遠不會出口，皆因韓國人一年食384,000噸蒜頭，還須靠別國輸入始能應付需求。而昌寧郡的土壤含豐富硫磺和磷酸，加上附近是洛東江、牛浦濕地、釜谷溫泉等，環境有利蒜頭生長，年產68,000噸蒜頭，為全韓國蒜頭產量最高的地方。蒜頭一年僅一造，每年10月下種，期間只需簡單防蟲害，如有雨水，收成更多。到每年5月初蒜頭開花，便要把蒜芯剪去，以免蒜頭養分被搶走，而蒜芯則可用來食用。收成後需先把蒜頭放置在地上曬約5天，才轉送到加工工廠以吹風機吹乾。由機器剝開去皮，再以人手揀走太小或爛掉的蒜頭，按大小分類後，便可推出市場。

即場掘韓蒜

昌寧郡種的主要為西班牙品種及上海品種，我在大媽們熱情協助下，即場新鮮滾熱辣掘出兩個大蒜頭，帶給家人開眼界，果然連我老媽都驚嘆味道較為辛辣、且在香港未見過這麼大的蒜頭呢！

蒜頭多會集中到專屬的蒜頭批發市場，位於可樂洞的蒜頭批發市場（可樂市場）逾2,500平方米大，由於批發市場較市價平近兩成，故除了進行批發交易，亦不乏市民前來零售散買。有韓國夫婦購買100個大蒜後，於路邊席地而坐，熟練地自行摘走蒜心。他們說韓國家庭都習慣用蒜頭再加糖加醋浸豉油一星期，以增強豉油的香味與健康程度，所以每年都會來一次「大手掃貨」，講緊係蒜頭。若閣下興趣不在行街購物，不妨考慮來一轉蒜頭市場，抬包蒜頭回家作「真˙地道手信」吧！要注意網袋上帶有「國內產」標籤的蒜頭才有質素保證啊！

蒜頭批發市場（可樂市場）

地址：首爾特別市松坡區良才大路932（可樂洞）

網址：http://garak.co.kr

交通：乘地鐵8號線（岩寺-牡丹）於可樂市場站下車，3號出口左側約200米即達

開國始祖母食蒜變人

韓國人偏愛食蒜，或許受開國始祖檀君的傳說影響。相傳於檀香樹附近的大洞穴裏，住有一隻熊和一頭老虎，每天會向朝鮮天神桓雄祈求能變成人類，桓雄受打動便開出條件，如果牠們能待在洞穴不見光，並能忍受只吃蒜跟艾草度過100天的話，便能轉生成為人類，最後只有熊捱過考驗，變成了女人，名為棲梧，並與桓雄結婚誕下朝鮮的開國始祖「檀君」。

蒜頭唔係配角

蒜頭除了含鉀、鋅、鐵和葉酸等有益元素外，還有最重要的蒜素（Allicin），有助增強免疫系統，促進血液流通，能清除消化道的頑疾毒素。韓國人亦相信食蒜會帶來正能量，所以開心時要食蒜、唔開心時都會食蒜。

明星撐蒜味炸雞

韓國家鄉雞早幾年就曾推出過蒜香炸雞，結合了兩樣韓人最愛的食物，廣告找來韓惠珍拍攝，鏡頭中見到她對蒜頭的喜愛是發自內心的。

韓喵原來重口味

有養貓的人都知，喵星人很愛伏在舊衣服、床單，甚至一堆臭鞋上，而愛蒜民族養的貓，自然也愛蒜頭，這張「蒜味貓」相片便是由韓國網民發出，這隻貓真的很重口味啊。

TRAVEL NOTES

簽證: 持有效特區護照或BNO均毋須簽證

機票: 香港來回首爾經濟客位約HK$2,036起

貨幣: HK$1約兌W151起

天氣: 7月氣溫約16℃~29℃

特派記者：周翠彤

http://orientaldaily.on.cc/cnt/lifestyle/20160630/00294_001.html

韓國直擊大媽「蒜」到盡

2016年7月22日星期五

捷星日本Jetstar 3,999円日本單程到香港台灣

單程大阪(関西)到台北

單程2,999円未連稅

單程東京(成田)到台北

單程3,999円未連稅

單程大阪到香港

單程3,999円未連稅

單程東京(成田)到香港

單程4,999円未連稅

http://www.jetstar.com/jp/ja/deals

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2016年7月19日星期二

【訂房必殺技】實試網上格價回水兩晚酒店慳$800

市面上有好多酒店訂房網，但唔係個個網都做到最平。這是不少人在網上訂酒店的煩惱，窗口眾多，雖然有格價網站如hotelscombined或 trivago，但總有漏網之魚，所以近年不少網站如agoda、hotels.com、expedia，甚至連鎖酒店官網都推出「最優惠價保證」（Best rate guarantee）。網上流傳一招慳錢必殺技，利用「最優惠價保證」(Best rate guarantee，簡稱BRG），幫你訂到「比最平更平」的酒店，記者最近親身測試，成功為兩晚酒店慳了$800。

所謂「最優惠價保證」，不同網站的政策各異。以Agoda和Hotels.com為例，如果你在其他網站找到更低的房價，它們只會退回差額，而Expedia會退回2 倍差價，變相比原本你找到最低的價格再低一截，如果兩者差額越大，即是說慳到的錢越多，但要注意所退還的2倍差價，以港幣800元為上限。若果在其他網站上找到更低價格，不用預約，但要截圖保存證明，再在Expedia官網上提交申請，但首先要乎合以下條件：1）「同類及同級」比較：和Expedia預訂的條款完全相同，包括入住和退房日子，房間類型及住宿方案（例如有無包早餐、上網等）

2）一般公眾可於網上取得的價格，例如不包括會員優惠、員工福利，團體價格或優惠券等，而且價格需在申請退回差額時仍然生效

3）以港幣支付，不經外幣兌換

4）注意，必須是香港版的expedia（http://www.expedia.com.hk/）上預訂

5）在expedia完成預訂後的24小時內完成申請，過時恕不受理

6）每項行程（即每一次訂房）只可申請一次。每日曆月份內亦只可申請一次條款複雜，記者以較淺白的方法作概括，實際條款請參閱以下網址：
http://bit.ly/29XtGcD申請BRG網址：
http://bit.ly/29V68IB親身測試：

記者分別在六月及七月成過申請BRG兩次，一次是荷蘭兩晚酒店，合共回水$800，另一次是京都三晚酒店，合共回水$430。第一次，在Expedia訂了荷蘭兩晚酒店（一間房，Deluxe Room，不設退款）稅後$2,201。之後用hotelscombined格價，有網站同樣入住條款，稅後$1,901，差額約$300。立即截圖，在 Expedia上填表申請，半小時後收到電郵，指申請不成功，因此該網站以美金作交易。再接再厲，發現另一網站上稅後約$1,782，差額是$419。截圖再提交申請，半小時內收到客服的電郵通知，指截圖上未有註明退款條件，記者再補交截圖，證明同為不設退款的預訂，終於申請成功，同日再收到電郵確認獲退回$800，由原本兩晚約$2,200變$1,400。第二次，訂了京都三晚酒店，稅後$3,005，另一網站上稅後$2,787，所有條件相同。申請後，電郵回覆說房型不同，記者再提供雙方網站截圖，指出房間呎數一樣，以電郵反駁，半天後獲批申請成功。

總括經驗分享：

1）可以利用格價平台如hotelscombined、wego或trivago，幫手搵比Expedia更低價的網站，但注意大部份歐美網站只能以美金交易，並不算數。

2）尋找過程未算很艱難，但也要看你運氣。一般來說，本身太平的酒店或旅館，就算有差價也不會太大，除非入住日數較長，否則更適用於中價至貴價酒店。

3）申請後，三至四小時內通常有初步回覆。就算完全符合條款，也有可能會被評審團隊留難，但根據經驗只要回覆電郵加以解釋和反駁，都會成功。所以申請前最好確保24小時內有空跟進，否則蘇州過後，與人無尤。

4）如果擔心申請失敗，最好訂房時選擇免費退款（free cancellation），萬一失敗也可以取消預訂。記者：陶思敏

上網訂酒店競爭劇烈，無論連鎖酒店還是訂房網站如Hotels.com、Agoda等都推出價格保證。

記者親身經歷，發現就算條件完全符合，都很少直接批准BRG申請，有心理準備要email回覆加以解釋。

http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/supplement/20160716/55363757

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